Sajten coffeandcupcake.se, som den hette i originalform, började som ett gymnasialt projektarbete av en tjej vid namn Ida. Hon arbetade ambitiöst med sitt projekt och tyckte efter inlämning att det var synd att bara lägga ner bloggen hon dragit igång, så hon fortsatte att skriva om sina äventyr i kakornas välsingnade land.
Efter gymnasiet läste Ida vidare till konditor, så passionen för tårtor, muffins och sötsaker av olika slag har varit stark vilket gjorde bloggen till både levande och intressant. Utöver en massa smaskiga recept så lades det ut en hel del minst sagt frestande bilder på den här bloggen. Idag kan man följa Ida här. Den nya bloggen är av lite mer privat slag, och inkluderar mer om Ida än hennes recept än den tidigare bloggen gjorde, men den bjuder fortfarande på mumsiga inslag av bakning.
En blogg om sådant som gör livet trevligt
Den här bloggen är fortfarande vid god hälsa med innehåll om sådant som gör vardagen trevlig; ger den sin guldkant, om man så vill. Vanliga inslag rör godsaker (såklart), familjeliv, fest, matlagning, pyssel och heminredning.
Sida 3
Tänk att få ha ett litet bageri eller café
20 Sep 2018
Ni vet, jag älskar ju att baka kakor och bullar och annat smått och gott. En viss del av mig, en drömmer om att starta något eget. Tänk att ha ett bageri eller ett café eller liknande och få göra det man gillar, varje dag! Och desstutom då få betalt för det. Det är ju dock det där, med att få det att gå runt ekonomiskt, men har läst någonstans om att man kan sälja faktura, för att snabbt få in pengar. Försäljning av fakturor är visst något alla företagare kan göra. Dock är det ju så, att vem handlar inte kakor och sånt, så det borde sällan vara problem att få in pengar, eller hur. Fikar, det gör ju hur många som helst.
Vad vore en bakblogg utan lite fler recept?
Jag inser att jag kanske har delat lite för få recept, det borde bli fler. Så därför får ni idag recept på jitterbugg, som är en jättegod mördegskaka med maräng!
Ingredienser
4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram smör, ( eller margarin )
1 st ägg, gula
2 st ägg, vitor
4 msk socker
Tillagning
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Låt den vila svalt.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och ha i sockret.
Dela kakdegen i 2 lika stora delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 0,5 cm tjock.
Fördela äggfyllningen på vardera rektangel och rulla ihop som en rulltårta
Låt stå kallt ytterligare en stund, skär dem sedan i 0,5 cm tjocka skivor och grädda i 15 minuter.
Det går även att slänga i blåbär eller andra bär i med om man vill!
Mina vänner har köpt hus
13 Sep 2018
Till helgen ska jag iväg till mina vänner, som precis har flyttat in i sitt hus. De har nämligen efter mycket om och men köpt sin villa! De hade sökt efter information på http://www.köpavilla.se samt andra sidor, de var i kontakt med flera mäklare och så vidare. Till slut hittade de den mäklare de kände var rätt för dem och denna mäklare hittade det hus som var perfekt! Så bara för ett litet tag sedan, så gick flyttlasset. Nu har de bjudit hem oss och ett gäng med andra vänner, för att gå husesyn, äta god mat och ha det trevligt. Jag har lovat att fixa efterrätten och ska ta med pannacotta. Och självklart får ni receptet här nedan.
Godaste pannacottan
Pannacottan
6 dl Vispgrädde
3 msk Strösocker
200 g Vit Blockchoklad
1 st Lime
2 g Gelatinblad
Jordgubbar
400 g Jordgubbar
2 st Lime
Garnering
0.5 st krukor Mynta - färsk
100 g Bondkakor
Koka upp grädde och socker. Tillsätt hackad choklad, saft och skal från limen samt de urkramade glatinbladen (2 blad till en sats) när smeten svalnat något. Häll smeten i en form och låt den stelna i kylen.
Skär jordgubbarna i oregelbundna itar och blanda med skalet från limen.
Plocka myntbladen och grovhacka kakorna. Toppa pannacottan med jordgubbar, myntan och kaksmulorna
Det går att ha en enda stor form eller lägga upp det i portioner, vilket man nu önskar.
Ser fram emot att umgås
Ser fram emot helgen, det ska bli trevligt att umgås med alla och äta gott och dricka gott. Nu var det ett bra tag sedan vi alla gjorde det med, så det passar ju perfekt.
Acai bowls
10 Sep 2018
Länge levde jag på just kaffe och muffins till frukost. Godare start på dagen finns inte. MEN. Det är ju trots allt inte någon särskilt näringsrik frukost, det får ju medges. Och det går trots allt att äta saker som är BÅDE god och nyttiga, även om det kanske kräver något mer engagemang.
Acai bowls är ju väldigt trendiga nu och det tycker jag inte är särskilt förvånande. Det är ju både gott och nyttigt. Men vad är en Acai bowl? Och hur gör man den med gott resultat. Jag inspirerades detta klippet första gången jag skulle göra en, så ta en titt du med, om du är nyfiken.
Mjukglass till kaffet kanske?
7 Sep 2018
Det finns nog inget som är svenskare än att dricka kaffe. Jag tror vi leder ligan i världen när det kommer till antal liter per år och person och det är inte så konstigt med tanke på att vi dricker kaffe vid alla situationer. Till vardags, till fest, vid begravningar och ja, nästan när som helst. Kaffe är gott som det är men en sak som jag gillar att äta till kaffet är glass, och då framför allt mjukglass. Nu har jag ju ingen mjukglass hemma så ofta ställer jag fram glassen så den får smälta lite, eller så kör jag den i mikron en stund så att den blir mjuk och god. Men nu har jag hittat en perfekt lösning!
Det blir extra kul till kalase!
Jag ska hyra en mjukglassmaskin och servera mjukglass när jag fyller år nästa gång! jag visste inte att den möjligheten fanns för privatpersoner men hos Bergamunken så kan vem som helst hyra en sån. De har också popcornmaskiner och slushmaskiner men för min del så är det mjukglass som gäller. Jag har hittat en liten glassmaskin som gör mellan 20 - 40 glassar per timme och det blir ju perfekt. Vi kommer ju inte bli så många som 20 men det betyder att vi kan få stora glassar, eller flera stycken. Och sen är det ju bara att köra på med den hela dagen så blir alla nöjda och glada. Frågan är ju bara om jag ska köpa hem strössel och toppingar också, eller om det räcker med glassen?!
Inbrott - Nej tack
31 Aug 2018
En av mina största rädslor i livet är att komma hem och upptäcka att det varit inbrott i hemmet. Eller ännu värre att vakna upp mitt i natten och höra hur någon rotar omkring bland mina grejer. Blotta tanken på det gör att det går kalla kårar längs ryggen på mig. Jag vet egentligen inte varför det skrämmer mig, jag har ju aldrig råkat ut för det. Men den rädslan jag känner gör att jag inte heller vill uppleva det. Därför har jag tänkt installera ett hemlarm för att öka tryggheten. Jag har kollat runt en hel del på olika larm och läst mycket på sidor där de berättar om tjänster man prenumererar på. Då får man en väktare som kommer hem, eller så ringer de upp. Allt mot en månadskostnad. Men jag tror jag satsar på ett GSM-larm istället, för då får jag en hög säkerhet utan att behöva betala ett abonnemang till någon.
Dyrt är det inte heller
Jag hittade just ett sånt där GSM larm hos Prylstaden, en sida online där man kan köpa alla möjliga övervakningsdetaljer och larm. ja, och mycket annat också såklart. Du hittar dem på https://www.prylstaden.se/ om du också är nyfiken och vill veta mer om säkerhet för ditt hem. De larm de har där är faktiskt inte så dyra, och det bästa av allt är att jag kan montera upp det själv. Sen får jag meddelande på telefonen om det blir utlöst. Väldigt smart tycker jag.
Dammsugare på fler sätt en ett
30 Aug 2018
När någon säger dammsugare till er, vad tänker ni på då? Visst tänker ni på den man tar fram och dammsuger golvet med? Jag tänker i första hand på kakan som kallas för detsamma. Det är väl så att de "egentligen" heter punschrulle, men dammsugare är ju ett namn många använder. Denna sortens dammsugare är bra mycket roligare än den andra. Dessutom, visste ni att de är väldigt lätta att baka? Det är ett perfekt tillfälle att ta vara på gamla halvtorra kakor, om man u har såna hemma. Självklart ska ni få receptet här!
Recept på dammsugare/punschrulle
100 gram smör, (eller margarin)
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
4 dl smulor, från sockerkaka eller småkakor
arraksessens , eller punsch, efter smak
200 gram marsipan
2 msk florsocker
100 gram choklad
Tillagning
Rör smör, florsocker, vaniljsocker och kakao poröst.
Ha i kaksmulorna och blanda väl.
Tillsätt arraksessens eller punsch.
Forma till två runda längder och låt dessa stå kallt en stund.
Kavla ut marsipanen och sikta över florsockret, rulla in längderna i marsipanen och skär i ca 4 cm breda bitar.
Smält chokladen och doppa ändarna på dammsugarna i den.
På tal om dammsugare
Ja nu tänker jag på den trista varianten. Jag måste nog snart köpa mig en ny. Den jag har, den har rätt många år på nacken, så får nog ta och se mig om efter en ny. Kanske ska satsa på en sån självgående?
Hur gör man om man vill köpa ett hus?
9 Aug 2018
Jag är grymt sugen på att äga mitt eget boende, inte för att det är något fel med att hyra en lägenhet men den frihet man får med ett eget hus är ju något jag längtar efter. Gärna med en trädgård som jag kan pyssla i också. Men hur sjutton gör man när man vill köpa ett hus egentligen? Det är ju liksom inte som att gå in i affären och köpa mjölk precis. Jag har forskat lite i vad man ska tänka på när man är i husköpartankar.
- Titta på många hus: Man lär sig något nytt vid varje visning.
- Ansök om lånelöfte: Ett lånelöfte gäller ganska länge och gör att du snabbt kan börja lägga bud på bostaden du gillar.
- Glöm inte pantbrev och lagfart: Utöver de 15% av köpesumman som du måste lägga kontant så måste du också betala avgift för pantbrev och lagfart. Räkna med cirka 25% totalt av bostadens kostnad (inklusive handpenningen) så är du nära sanningen.
- Prata med flera mäklare: Genom att ha koll på olika mäklare kan du också få reda på objekt som är på gång, som ännu inte är ute till försäljning. det kan ge dig lite försprång.
Ett av de bästa tipsen jag fått är att man inte ska ha för bråttom. Det kommer alltid att komma fler hus till försäljning och även om ett av de du kollat på känns bra, så ska det ju kännas perfekt innan du slår till. Så tänker i alla fall jag!
Kakor med mindre socker
19 Jul 2018
Kakor är ju något av det godaste som finns. Det är ju dock ofta som så att de är fyllda med mycket fett och socker. Det är inte alltid så bra varje sig för vikten eller för tandhälsan. Som tur är så finns det en mängd recept på kakor, med mindre socker. Det passar ju bra att baka dem ibland, för den så kallade vardagsfikan. Så kan man lyxa till det lite mer när det är helg sedan. Givetvis kommer jag här att dela med mig av ett par recept på fika med mindre socker i.
Baka lättsötat
När man ska baka med mindre socker kan man göra som så att man minska sockermängden och ersätter sötman från vanligt socker med mogna bananer, hackade russin och äpplen med mera.
Bananmuffins
150 g smör
1 dl strösocker
4 st ägg
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 tsk kanel
4 dl vetemjöl
2 st mogna bananer
Rör ihop rumsvarmt smör och socker med elvisp. Vispa i äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljpulver, kanel och mjöl och rör ner i smeten.Mosa bananerna och blanda med smeten. Fördela smeten i muffinsformar, gärna i muffinsbleck. Stick ner bananskivor i smeten och grädda i ca 20 minuter på 200 grader.
Ju mognare bananer, desto sötare kaka.
Kladdkaka med choklad
150 g mörk choklad
100 g smör
3 st ägg
1.5 dl strösocker
0.5 tsk vaniljpulver
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Servera med:
grädde
bär
Hacka chokladen. Smält smöret och lägg ner chokladen i smöret och rör om tills den smält.Vispa samman ägg, socker och vaniljpulver. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med chokladsmöret. Blanda om till en jämn smet. Häll smeten i en smord form, 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda i 18 minuter på 175 grader. Låt kakan kallna och servera med grädde och bär.
De senaste baktrenderna 2017
11 Jan 2018
Nu blommar kakorna bokstavligt talat. Trenden att ha med ätbara blommor och bladet är stark, om man ska tro på siten Besöksliv, som är en nyhetssajt för besöksnäringen. Det kommer inte bara blommor som nu ska inkluderas i bakverken, utan även färska örter och grönsaker i desserter och bakverk. Dill, persilja, harsyra, ärtor och grönsaker har blivit en riktig mat- och fikatrend, sägs det. Morotskaka har ju länge varit populärt, men snart kan vi se grönärtssorbet, dillkakor och annat gott.
Blandade bullar
En annan trend, som har att göra med den pågående hälsotrenden är att blanda in nyttigheter i bullarna. Vi kommer att boosta bullarna med nötter, bönor, och rotfrukter, som rödbetor. Så fritt fram att experimentera med grönsaker i bullarna, då kanske man inte behöver oroa sig för att barnen får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler. En annan trend är att den japanska maten kommer att influera vårt fikande. Japanerna bakar sina sötsaker med ris och bruna bönor. De blandar även grönt te i sina söta bakverk. Vi kommer att fika mycket mer nyttigt i framtiden, med andra ord!
Träpersienner finast för fönster utan gardiner
9 Dec 2017
Nu har vi skaffat oss träpersienner. Det blev en lång diskussion om hur vi skulle göra med våra fönster i vardagsrummet. Mannen ville ha bort gardinerna och ha träpersienner. Jag tyckte att det skulle bli lite väl tomt utan gardiner, men nu när vi har fått upp träpersienner håller jag med mannen. Det är snyggt, även utan gardiner eftersom träpersiennerna passar så bra vid våra fönster. Det är väldigt fint med persienner av trä. Jag som verkligen inte gillar persienner, men de som är av trä är riktigt snygga.
Inredning ett intresse för mig
Ja, varför bryr man sig så mycket över hur vu har det hemma? Jag vet inte riktigt hur jag ska svara på den frågan utan att trampa någon på tårna. Inredning är en mycket stor bransch i Sverige och sysselsätter så många människor. Vi pimpar våra hem mer än någonsin. Själv kan jag tycka att inredning som historia är mer intressant än själva sakerna i sig som bildar inredning. Det är så intressant att se vad människor före oss ansåg var vackert och vilka saker och färger som man ville omge sig med. Särskilt fönster är jag intresserad av. Fönster är bostadens "ögon" ut till omgivningen. Utan fönster skulle vi leva som i en bur och hur vi inreder våra fönster är intressant.
Persienner egentligen inte inredning
Vissa skulle nog säga att persienner inte är inredning, men det håller jag inte med om. De är verkligen en del av inredningen, och inte bara solskydd, eller insynsskydd. När de är gjorda i trä, skapar de en snygg inramning åt våra fönster. Kolla här om du också intresserad av träpersienner i Stockholm.
När man bakat borde man rengöra ugnen
19 Oct 2017
Detta goda bröd är det snart dags att baka. Ser du vad det är? Det är ett tyskt Stollen. Man kan köpa det på Lidl, men allra godast är det att baka själv. Jag har bakat det för att min mamma och mormor bakade det varje jul. Min mamma tog med sig den tyska traditionen när hon gifte sig med pappa, och jag har tagit över den traditionen av min mamma. Det är inte särskilt svårt att göra, men den har en lång lista med ingredienser och ska jäsa länge. Glöm inte att efter baket måste du rengöra ugnen, kolla in www.rengöraugn.se för tips på lätt rengöring.
Deg:
375 gram vetemjöl
188 gram smör
1, 1 dl mjölk
30 gram jäst
46 gram socker
6 gram salt
Krydda:
1/2 struken matsked muskotblomma
1/2 struken matsked kardemumma
1 tesked vaniljsocker
skal av en halv citron
skal av en apelsin
5 droppar bittermandelarom
Fruktblandning:
(70 gram suckat)
50 gram kanderade apelsinskal
100 gram hackad mandel
250 gram russin
50 gram korinter
60-70 milliliter rom
Sockerblandning utanpå brödet:
smält smör, strösocker och florsocker
Så här förbereder du fruktblandningen:
Blanda all frukt med rommen i ett tättslutande kärl och låt stå 1-2 dagar. Under denna tid tar frukten upp romsmaken. Gillar du inte rom, ta någon annan likör som du gillar. Det är bara efter tycke och smak att välja.
Degberedning:
Gör en deg av mjölk, jäst och vetemjöl. Låt den jäsa. Den måste jäsa på en tillräckligt varm plats för att den ska bli bra. Jag brukar låta den jäsa på spisen medan ugnen värms upp. Det är en tillräckligt varm plats.
Addera sedan de övriga ingredienserna in i degen som har fått jäsa. Degen ska nu bli fast men inte hård. Låt degen jäsa på nytt, i 40-45 minuter, också nu på en varm plats. Har du degen på en alltför hög temperatur börjar smöret smälta, vilket inte är bra. Så kolla så inte smöret smäter i degen.
När den jäst klart forma degen först till en rund boll och gör den sedan anvlång. Lägg den i en avlång brödform. Om du bakar ut degen utan form, jäser den lätt ut på bredden. Låt jäsa på samma varma plats i 20 minuter.
Grädda den i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Sänk sedan värmen till 190 grader och baka den i 50 minuter. Eftersom den är i ugnen så länge, täck Stollen med aluminiumfolie.
Baka i köket kräver mer utrymme
15 Oct 2017
Snart ska vi bygga en köksö i vårt kök. Vi inser att vi behöver mer utrymme i köket. Som det är just nu har vi hela tiden utrymmesbrist. Det går inte att rada hur många bakplåtar på varandra som helst, även om vi har en särskild ställning för bakplåtarna. Vi har redan mätt utrymmet. Det är väldigt viktigt med mått i ett kök för att det ska fungera ordentligt. Det ska helst finnas en yta på 120 till 140 centimeter mellan köksö och övrig inredning i köket. Men det ska heller inte vara för långt mellan kyl, spis och diskho. Tre ställen som man använder mest i ett kök. Man behöver också 40 centimeter från spisen, eller ugnen att ställa saker på.
Så här bakar du utan socker:
Botten
3 dl pekannötter
100 g dadlar, ca 10 st
en nypa salt
Fyllning
5 dl naturella cashewnötter
1 dl kallpressad kokosolja, utan smak
0,5 dl agavesirap
0,5 dl vatten
2 msk mesquitepulver (kan uteslutas)
Kolasås
80 g dadlar, ca 8 st
1,5 dl kallpressad kokosolja, utan smak
1,5 dl lönnsirap
en nypa flingsalt
Städa innan du dekorerar!
2 Oct 2017
Ska du ha fest? Hösten är en tid som passar alldeles utmärkt för fester. När det blir trist och mörkt utomhus är det trevligt att bjuda till fest, göra någon god gryta, baka äppelpaj och göra festligt hemma. Så innan gästerna kommer behöver du städa. Hur kan du städa utan att göra slut på dig själv? Lagom brukar vara bäst, så också i detta fall. Hur skulle det vara om du städade lite varje dag? Då blir det inte så mycket att städa innan gästerna kommer. Först måste du plocka undan alla dina saker. Ofta ligger det kläder på sovrumsgolvet, koppar på borden, disk på diskbänken och så vidare. DÅ du gjort allt detta återstår själva städningen. Här kommer tips om städning:
Det första du bör göra är:
Städar du en gång i veckan ska du:
Så städar du köket!
23 Sep 2017
Är städning tråkigt? Om du tycker det är tråkigt, tänk inte på det tråkiga, utan föreställ dig ett rent kök. Det är vad du vill ha, eller hur? Se det framför dig, då är det lättare att städa fastän du tycker det är tråkigt. Du vet väl att visionära är halva jobbet? Sätt på din favoritmusik. Helst någon med hög puls, eller någon som får igång dig ordentligt, så du får upp energin. Dessutom får du tre tips från proffsen, från bloggen med artiklar om städning.
Gör så här när du städar
Planera din städning. Sätt av en dag varje vecka som du ska städa. Att hoppa över städdagen den veckan gör att du har jättemycket att städa nästa vecka. Under den tiden kan ni vara helfrustrerade över att det är så stökigt och smutsigt. Försök vara disciplinerade och städa varje vecka, även om ni är trötta. Ni mår så mycket bättre när det är städat. Dessutom behöver ni inte ta i så mycket omni städar regelbundet.
Var noggranna. Är ni noggranna när ni städar kök och badrum, behöver ni inte vara lika noggranna med sovrum och vardagsrum. I köket och badrummet är de ställen där mest smuts samlas. Just dessa två utrymmen är det viktigt att ni städar varje vecka. Städa golven också.
Använd bra produkter. Använd inte gamla avlagda saker när du städar, utan använda bra saker som gör städningen effektiv. Följande saker är bra att ha hemma när du ska städa:
Äntligen flyttar vi!
4 Sep 2017
Det är mycket att ordna vid en flytt. Det är inte bara köpet, eller hyresavtalet, som som ska ordnas. Det är själva flytten i sig som är jobbigt. Dessutom måste allt städas inför att nästa ägare, eller hyresgäst ska flytta in. Är jag lat? Om så är så är, tror jag inte att jag är ensam om det.
Dessutom ska man städa
När man flyttar ställs det nära på omöjliga krav på att det ska vara nästan kliniskt rent. Nu pratar vi inte bara om rena fönster utan om att det nästan ska vara kliniskt rent överallt. Helst ska det ju inte finnas smuts på lister, kakel, i avloppen och på väggarna. För att inte tala om köket med alla vitvaror och disk- och tvättmaskiner. Ibland tar städningen lika lång tid som själva flytten.
Få någon annan att flyttstäda
Som tur är, finns det lösningar. Man kan leja bort flyttstädningen i Eskilstuna. Då kan du ge dem nyckel och när den nya ägaren, eller hyresgästen ska flytta in är det fläckfritt och frärscht. I sådana fall kan du kanske få tid och ork till annat än städning, det är nog med flytten i sig. Med RUT avdraget kan du dra av för kostnaden så att det inte blir så dyrt. Det är bra för alla barnfamiljer, som har tillräckligt att göra redan som det är. Gör det du med!