Tips till lussebaket
Idag är det den 8:e december och många av oss har redan kört igång med julstöke och lussebak. Jag vill idag dela med mig av min hemlighet när det gäller att få till riktigt fina, saftiga lussebullar. Jag kom på detta av en ren slump när jag precis hade fött min minsting, som led av ganska svår kolik, och skulle undvika allt mjölkprotein för att se om det kanske var mjölkproteinet han reagerade mot så kraftigt. Det var det tyvärr inte, hans kolik pågick till ungefär 6 månaders ålder och vad jag än testade gav noll resultat. SKönt att den fasen är över sedan länge. Men en sak vann jag i alla fall på att utesluta mjölken i juletider - jag kom på att soyamjölk ger väldigt saftiga bullar.
Soyamjölk
Min hemlighet för riktigt goda, saftiga lussekatter (och kanelbullar) är alltså att byta ut all mjölk mot soyamjölk. Lycka till!