Familjeliv och heminredning

Här skriver jag om allt det roliga som hör till livet

 

Sajten coffeandcupcake.se, som den hette i originalform, började som ett gymnasialt projektarbete av en tjej vid namn Ida. Hon arbetade ambitiöst med sitt projekt och tyckte efter inlämning att det var synd att bara lägga ner bloggen hon dragit igång, så hon fortsatte att skriva om sina äventyr i kakornas välsingnade land.

 

Efter gymnasiet läste Ida vidare till konditor, så passionen för tårtor, muffins och sötsaker av olika slag har varit stark vilket gjorde bloggen till både levande och intressant. Utöver en massa smaskiga recept så lades det ut en hel del minst sagt frestande bilder på den här bloggen. Idag kan man följa Ida här. Den nya bloggen är av lite mer privat slag, och inkluderar mer om Ida än hennes recept än den tidigare bloggen gjorde, men den bjuder fortfarande på mumsiga inslag av bakning.

En blogg om sådant som gör livet trevligt

Den här bloggen är fortfarande vid god hälsa med innehåll om sådant som gör vardagen trevlig; ger den sin guldkant, om man så vill. Vanliga inslag rör godsaker (såklart), familjeliv, fest, matlagning, pyssel och heminredning. 

Halloweentårta

25 okt 2017

Nu är det snart Halloween och för oss som älskar att pyssla i köket är det en riktigt festlig högtid. Det finns så mycket skoj man kan göra! För mig är det dock viktigt att det jag bakar också smakar gott - det är faktiskt prio ett. När man kan kombinera ett tilltalande utseende med god smak så är allt vunnet. Jag testade att baka den här tårtan igår och den blev underbart god. Glömde dock bort att fota den, så bjuder på videoklippet som jag inspirerades av istället.

Happy, spooky Halloween!

När man bakat borde man rengöra ugnen

19 okt 2017

Detta goda bröd är det snart dags att baka. Ser du vad det är? Det är ett tyskt Stollen. Man kan köpa det på Lidl, men allra godast är det att baka själv. Jag har bakat det för att min mamma och mormor bakade det varje jul. Min mamma tog med sig den tyska traditionen när hon gifte sig med pappa, och jag har tagit över den traditionen av min mamma. Det är inte särskilt svårt att göra, men den har en lång lista med ingredienser och ska jäsa länge. Glöm inte att efter baket måste du rengöra ugnen, kolla in www.rengöraugn.se för tips på lätt rengöring.

Deg:

375 gram vetemjöl 
188 gram smör
1, 1 dl mjölk
30 gram jäst
46 gram socker
6 gram salt

Krydda:

1/2 struken matsked muskotblomma
1/2 struken matsked kardemumma
1 tesked vaniljsocker
skal av en halv citron
skal av en apelsin
5 droppar bittermandelarom

Fruktblandning:

(70 gram suckat)
50 gram kanderade apelsinskal
100 gram hackad mandel
250 gram russin
50 gram korinter
60-70 milliliter rom

Sockerblandning utanpå brödet:

smält smör, strösocker och florsocker

Så här förbereder du fruktblandningen:

Blanda all frukt med rommen i ett tättslutande kärl och låt stå 1-2 dagar. Under denna tid tar frukten upp romsmaken. Gillar du inte rom, ta någon annan likör som du gillar. Det är bara efter tycke och smak att välja.

Degberedning:

Gör en deg av mjölk, jäst och vetemjöl. Låt den jäsa. Den måste jäsa på en tillräckligt varm plats för att den ska bli bra. Jag brukar låta den jäsa på spisen medan ugnen värms upp. Det är en tillräckligt varm plats.

Addera sedan de övriga ingredienserna in i degen som har fått jäsa. Degen ska nu bli fast men inte hård. Låt degen jäsa på nytt, i 40-45 minuter, också nu på en varm plats. Har du degen på en alltför hög temperatur börjar smöret smälta, vilket inte är bra. Så kolla så inte smöret smäter i degen.

När den jäst klart forma degen först till en rund boll och gör den sedan anvlång. Lägg den i en avlång brödform. Om du bakar ut degen utan form, jäser den lätt ut på bredden. Låt jäsa på samma varma plats i 20 minuter.

Grädda den i ugnen i 20 minuter på  200 grader. Sänk sedan värmen till 190 grader och baka den i 50 minuter. Eftersom den är i ugnen så länge, täck Stollen med aluminiumfolie.

Baka i köket kräver mer utrymme

15 okt 2017

Snart ska vi bygga en köksö i vårt kök. Vi inser att vi behöver mer utrymme i köket. Som det är just nu har vi hela tiden utrymmesbrist. Det går inte att rada hur många bakplåtar på varandra som helst, även om vi har en särskild ställning för bakplåtarna. Vi har redan mätt utrymmet. Det är väldigt viktigt med mått i ett kök för att det ska fungera ordentligt. Det ska helst finnas en yta på 120 till 140 centimeter mellan köksö och övrig inredning i köket. Men det ska heller inte vara för långt mellan kyl, spis och diskho. Tre ställen som man använder mest i ett kök. Man behöver också 40 centimeter från spisen, eller ugnen att ställa saker på.

Så här bakar du utan socker:

Botten

3 dl pekannötter

100 g dadlar, ca 10 st

en nypa salt

  • Mixa pekannötterna i en matberedare till ett fint pulver.
  • Kärna ur dadlarna och mixa ner bland nötterna tillsammans med en nypa salt.
  • Tryck ut nötmassan i botten av en springform, 20 cm i diameter.
  • Fyllning

    5 dl naturella cashewnötter

    1 dl kallpressad kokosolja, utan smak

    0,5 dl agavesirap

    0,5 dl vatten

    2 msk mesquitepulver (kan uteslutas)

  • Blötlägg cashewnötterna i några timmar, helst över natten.
  • Smält kokosoljan försiktigt i mikron eller i en kastrull.
  • Mixa ihop samtliga ingredienser till en slät, tjock kräm.
  • Häll ner krämen över pajskalet. Skaka formen så ytan blir jämn och slät.
  • Ställ in i frysen i några timmar, helst över natten.
  • Kolasås

    80 g dadlar, ca 8 st

    1,5 dl kallpressad kokosolja, utan smak

    1,5 dl lönnsirap

    en nypa flingsalt

  • Kärna ur dadlarna och smält kokosoljan.
  • Mixa samman samtliga ingredienser till en slät kolasås.
  • Ta ut cheesecaken ur frysen. Lossa formen och lyft över cheesecaken på ett serveringsfat. Häll över kolasåsen och dekorera med pekannötter. Servera.
  • Städa innan du dekorerar!

    2 okt 2017

    Ska du ha fest? Hösten är en tid som passar alldeles utmärkt för fester. När det blir trist och mörkt utomhus är det trevligt att bjuda till fest, göra någon god gryta, baka äppelpaj och göra festligt hemma. Så innan gästerna kommer behöver du städa. Hur kan du städa utan att göra slut på dig själv? Lagom brukar vara bäst, så också i detta fall. Hur skulle det vara om du städade lite varje dag? Då blir det inte så mycket att städa innan gästerna kommer. Först måste du plocka undan alla dina saker. Ofta ligger det kläder på sovrumsgolvet, koppar på borden, disk på diskbänken och så vidare. DÅ du gjort allt detta återstår själva städningen. Här kommer tips om städning:

    Det första du bör göra är:

  • Vädra och torka rent fönsterbräden. Passa på att vattna blommorna, om de behöver det.
  • Damma hyllor.
  • Dammsug. Anpassa sugeffekt efter golvtyp.  Om sugeffekten är för hög innebär det att du puttar dammet framför dig på golv. Högst effekt ska du ha på mattor.
  • Städar du en gång i veckan ska du:

  • Grovstäda. Plocka undan saker och ställ mindre möbler på större.
  • Dammtorka alla hyllor, tavlor och lister.
  • Dammsug. Lägre sugeffekt på trägolv och högst effekt på mattor.
  • Moppa golven. Dammsugningen inte tar upp all damm och därför behöver du moppa golvet efter dammsugningen.
  • Så städar du köket!

    23 sep 2017

    Är städning tråkigt? Om du tycker det är tråkigt, tänk inte på det tråkiga, utan föreställ dig ett rent kök. Det är vad du vill ha, eller hur? Se det framför dig, då är det lättare att städa fastän du tycker det är tråkigt. Du vet väl att visionära är halva jobbet? Sätt på din favoritmusik. Helst någon med hög puls, eller någon som får igång dig ordentligt, så du får upp energin. Dessutom får du tre tips från proffsen, från bloggen med artiklar om städning.

    Gör så här när du städar

    Planera din städning. Sätt av en dag varje vecka som du ska städa. Att hoppa över städdagen den veckan gör att du har jättemycket att städa nästa vecka. Under den tiden kan ni vara helfrustrerade över att det är så stökigt och smutsigt. Försök vara disciplinerade och städa varje vecka, även om ni är trötta. Ni mår så mycket bättre när det är städat. Dessutom behöver ni inte ta i så mycket omni städar regelbundet.

    Var noggranna. Är ni noggranna när ni städar kök och badrum, behöver ni inte vara lika noggranna med sovrum och vardagsrum. I köket och badrummet är de ställen där mest smuts samlas. Just dessa två utrymmen är det viktigt att ni städar varje vecka. Städa golven också.

    Använd bra produkter. Använd inte gamla avlagda saker när du städar, utan använda bra saker som gör städningen effektiv. Följande saker är bra att ha hemma när du ska städa:

  • Såpa
  • Diskmedel
  • Bakpulver
  • Ättika
  • Svamp
  • Mopp
  • Mikrotrasor
  • Gummiskrapa
  • Dammsugare
  • Diskborste
  • Godaste äppelpajen

    5 sep 2017

    Nu är det ju september månad och då får man väl kalla det höst? Jag älskar hösten men får bannor av alla jag känner när jag mumlar något om höstkänslor mot slutet av augusti. I sanningens namn så är det ju höst redan vid skolstart, även om folk föredrar att leva i förnekelse. Som sagt så älskar jag hösten för då får man äntligen samvete nog att lägga undan sandaler och tunna klänningar och kan få gå varm och bekväm igen i mysiga sticketröjor och rejäla boots. Också är det alla mysiga stunder hemma, med något gott på bordet.

    MIn favoritgodsak såhär på hösten är äppelpaj och jag har testat många recept genom åren. Det godaste är helt klart "Knäckig Äppelpaj", som visas i filmklippet nedan. Jag brukar dubbla degen... Den är h i m m e l s k.

    Äntligen flyttar vi!

    4 sep 2017

    Det är mycket att ordna vid en flytt. Det är inte bara köpet, eller hyresavtalet, som som ska ordnas. Det är själva flytten i sig som är jobbigt. Dessutom måste allt städas inför att nästa ägare, eller hyresgäst ska flytta in. Är jag lat? Om så är så är, tror jag inte att jag är ensam om det.  

    Dessutom ska man städa

    När man flyttar ställs det nära på omöjliga krav på att det ska vara nästan kliniskt rent.  Nu pratar vi inte bara om rena fönster utan om att det nästan ska vara kliniskt rent överallt. Helst ska det ju inte finnas smuts på lister, kakel, i avloppen och på väggarna. För att inte tala om köket med alla vitvaror och disk- och tvättmaskiner. Ibland tar städningen lika lång tid som själva flytten.

    Få någon annan att flyttstäda

    Som tur är, finns det lösningar. Man kan leja bort  flyttstädningen i Eskilstuna. Då kan du ge dem nyckel och när den nya ägaren, eller hyresgästen ska flytta in är det fläckfritt och frärscht. I sådana fall kan du kanske få tid och ork till annat än städning, det är nog med flytten i sig. Med RUT avdraget kan du dra av för kostnaden så att det inte blir så dyrt. Det är bra för alla barnfamiljer, som har tillräckligt att göra redan som det är. Gör det du med!

    Acai bowls

    12 aug 2017

    Länge levde jag på just kaffe och muffins till frukost. Godare start på dagen finns inte. MEN. Det är ju trots allt inte någon särskilt näringsrik frukost, det får ju medges. Och det går trots allt att äta saker som är BÅDE god och nyttiga, även om det kanske kräver något mer engagemang.

    Acai bowls är ju väldigt trendiga nu och det tycker jag inte är särskilt förvånande. Det är ju både gott och nyttigt. Men vad är en Acai bowl? Och hur gör man den med gott resultat. Jag inspirerades av tjejen i klippet första gången jag skulle göra en, så ta en titt du med, om du är nyfiken.

    Vårt lilla hus är sjukt

    8 aug 2017

    Vårt lilla hus mår inte bra och behöver en ordentlig dränering runt husgrunden. Sedan vill vårt lilla hus ha flera dräneringsrör som leder bort vatten. Det sista huset vill ha är vatten som äter sig in i grunden. När vi insåg att vårt lilla hus inte mådde bra kallade vi in ett företag som kunde göra jobbet. Det var vår granne som berättade om Dränering Stockholm och finns på internetadressen Stockholmdränering.nu. Som tur var kunde de komma redan i sommar. Först gräver runt halva vårt lilla hus. När de är färdiga med det, kommer de att lägga dräneringsrör, som kopplas till kommunens avloppsrör. Observera att man först måste fråga om lov innan man gör något sådant. Det bästa är att kolla med kommunen och fråga om det är okej. Det brukar vara det, men det är alltid bäst att fråga först och inte efteråt.

    Hoppas på en torr och varm sommar

    Så nu skulle sitta bra med en varm och torr sommar, så att vårt lilla hus får möjlighet att torka i sin grund. Samtidigt är det tokigt att önska sig en torr och varm sommar med tanke på grundvattennivån. Vi ser ju tecken på miljöförstöringens konsekvenser ser vi, eller hur? Det är väl inte alla som väljer att bortse från forskarrapporter om människans miljöförstöring. Det är ju ganska givet att miljön påverkas av människans industrialisering, med tanke på all den olja, mineraler, all den påverkan vi gör på jorden dagligen. Det som däremot är osäkert är väl vilka konsekvenser vår påverkan på jorden har. Vi ser ju redan nu, att fåglarnaas antal minskar, bina är utrotningshotade, för att inte tala om alla andra djurarter som varit utrotningshotade de senaste femtio åren. Jag bara väntar på människans utrotning, men det lär väl inte komma. Vi blir ju bara fler och fler.

    Det går att göra något åt

    Som tur är, finns det många saker vi kan göra åt det. Vi kan sluta använda olja som enda energiförsörjning. Vi kan cykla istället för att ta bilen och ta tåget istället för flyget. Vi kan köpa miljövänligt och sortera våra sopor. Vi kan göra egna återvinningar. Vi kan odla eget och äta mindre kött och tänka mer holistiskt. Endast den cyniske skrattar åt den lilla människans försök att vända historiens gång, men jag tänker att de små människorna får stor inverkan när de gör något tillsammans. Tillsammans är vi starka. Jajamensan!

    Sommarkalas

    2 jul 2017

    Min dotter fyllde sju år här om dagen och vi ställde så klart till med sommarkalas för henne och hennes bästisar, samt hela tjocka släkten (fast de fick hålla sig i bakgrunden till förmån för tjejerna). Vi gick "all in" i år; hon ville ha en etagetårta och vi bakade verkligen loss. Det var sååå roligt. Utmanande men roligt. Jag tror att lilltjejn är mycket nöjd med sin födelsedag.

    Och kolla vilket fint foto vi fick till! 

    Semester vid Medelhavet

    26 maj 2017

     

    Idag har jag bakat inför påsken. Jag har lovat mina väninnor att bjuda på kafferep. Jag älskar kafferep. Kolla in den här siten, jag låter mig inspireras av den. Jag har inte stilen som från 1940-talet, men jag gillar precis som Miriam Parkman att baka. Och jag sneglar gärna på recept från förr i tiden.

    Sju sorters kakor

    Framför allt älskar jag småkakor. Det måste till småkakor om jag ska få till sju sorters kakor. Här har jag bakat hallongrottor, formade som blåklockor. Jag har gjort kokostoppar, drömmar med hjortsalt, smörkakor, rågkakor(!) = överraskande gott! Sedan tänker jag baka en chokladtårta och en cheescake, så det blir sju sorters kakor. Puh! Fikat kommer att räcka länge. Men vi har ju inte bråttom!

    På mitt kafferep ska jag presentera ett semestermål, som jag hoppas, hoppas att mina väninnor ska gilla. Vi gillar alla att parta, och jag vill åka till Ibiza i år. Det är så sjukt fint där, och jag bara älskar detta nya semesterhus.

    Jag hoppas att vi kan åka hit i år. Jag har hört om folk som går ihop och köper ett ställe som är semester på ett hållbart sätt. Man köper ett ställe, och så kan man återkomma dit varje år. Och man vill ju inte åka ensam på semestern, så vad är bättre än att ha ett ställe tillsammans med de människor som man gillar så mycket? Hoppas de vill ha semester i mitt hus.

     

     

    Olika porslin för olika rätter

    28 apr 2017

    Enligt siten Martin & Servera, dukar de svenska restaurangerna numera med lite udda porslin beroende på vilka rätter man bjuder på. Ändå är det fortfarande skandinavisk stil som dominerar. Trenden lutar åt att restaurangerna vill duka med tanke på hela upplevelsen för gästerna. 

    – Det som känns riktigt nytt är att många restauranger vill ha tallrikar och skålar som är speciellt avsedda att passa en viss maträtt, det kan vara ett sätt att accentuera restaurangens signaturrätt, säger Susanne Appelbo, specialistsäljare restaurangutrustning, Martin & Servera. På samma vis som man serverar sin signaturdrink i baren i ett utvalt glas, säger Susanne Appelbo, specialistsäljare restaurangutrustning, Martin & Servera, till deras nyhetssite.

    Det ska vara sparsmakat

    Det sparsmakade och rena dukningen fortsätter att dominera, tror Jan Rundgren som ansvarade för inredningen av pop up-restaurangen Nordic Essence.

    – Man använder fina detaljer som marmor, mässing och koppar, säger han och nämner stengods, keramik med färger som naturfärgat, brunt, grått och sandfärgat. Och att man väljer att duka med mindre tallrikar och assietter. Man blandar också trä, bark, marmor och sten vid dukningen. Det är bara att kopiera och använda din egen fantasi!

    Säg nej till cigaretter!

    25 apr 2017

    Jag rökar inte, jag har aldrig provat och kommer heller aldrig att göra det så jag är förundrad över varför folk gör det. Jag har en kompis som röker, det har hon gjort sedan högstadiet. Jag tror att hon började för att det var en kille hon var lite kär i som rökte och hon ville visa sig lite tuff och kunna ha en gemensam nämnare. Det visade sig ganska snart att han inte alls var intresserad av henne men det betydde ju inte att hon slutade röka. Häromdagen så satt vi och pratade och då sade hon att hon ville sluta men att det var så svårt, hon visste inte hur hon skulle göra för att klara av det.

    Klart man hjälper en kompis

    Självklart vill jag ju hjälpa henne så det första jag gjorde var att ta fram datorn och gå online. Efter en stunds surfande på hjälpmedel för att sluta röka så hittade vi en sajt som heter eqcigs.se där de säljer E-cigaretter. En e-cigg är helt ofarlig och den rök som bildas består endast av vattenånga så det luktar inte illa heller. Vi beställde ett startpaket med en gång och när den kommer så ska vi öppna den ihop bara för att se vad som följde med. Sen ska det bli en fröjd att få se hur hon klarar av att sluta röka, för det kommer hon säkert att klara av nu när hon får något annat att hålla i handen. 

    Stora förändringar i årets mattrender

    28 mar 2017

    Alternativ ris och pasta

    Att äta annat än pasta är en het trend som vi redan sett förra året. Detta kommer tydligen att fortsätta, då vi lär stoppa i oss pasta gjort på quinoa, linser, kikärtor, grönsaker och alger. Och på tal om alger, kommer vi in på en annan trend som lär komma i år, och det är japansk mat. Det japanska köket har ju redan mottagits med storm i alla storstäder, där vi äter sushi som snabbmat. Men ska vi tro de senaste trendspanarna kommer vi att äta ännu mer Ponzu, Mizo, mirin, sjögräs och plommonvinäger. Det japanska köket med sina stilrena smaker är mer än sushi och rå fisk.

    Maten som socialt umgänge

    Japanerna äter maten, precis som vi som en socialt umgänge, och japanerna har flera rätter som bjuder in till lång samvaro och långa sittningar. Exemplet på det är till exempel sukiyaki, shabu shabu och andra gryträtter, som görs vid bordet. Kalla vinterkvällar, bjuder japanerna in till kvällsmat och passar på att värma sig vid grillen som finns mitt på matbordet. På grillen sätts en gryta med kött, grönsaker, fisk och nudlar. När maten har grillats klart, tar alla för sig ur samma gryta och doppar maten i olika goda såser.

    Lufsa omkring i köket med sköna tofflor

    21 feb 2017

    En av mina favoritstunder är när jag går upp tidigt, sätter fötterna i mina sköna tofflor och kan lufsa omkring i dem och morgonrock i köket. Sätta en deg till goda frukostbröd och bara vara! Mina tofflor är ett favoritplagg, eller ja vad man kallar det när de sitter på fötterna. Jag har köpt mina varma tofflor på Sparköp Postorder.  De har både damtofflor och herrtofflor till bra pris där. Dessutom har de en massa andra bra saker till hemmet, och en själv. Jag brukar bläddra i deras katalog som de skickar hem, men sedan beställa direkt på sparkop.se, det går snabbare då tycker jag.

    Stort utbud och sortiment

    Det som är så roligt med Sparköp, är att det finns så otroligt mycket att titta på och köpa. Tydligen har de funnits ända sedan 1980 och om jag tänker till lite, så minns jag nog att vi även hade katalogen när jag bodde hemma. Då jag handlar här då occh då så har jag gått med i deras kundklubb. Det gör att jag får fler erbjudanden och rabatter och sånt är ju alltid trevligt. Dock har de redan innan bra priser och jag tycker det är billigt att handla på Sparköp. I deras sortiment finns allt från kläder, skor och accessoarer till inredning, möbler och produkter för skönhet och hälsa. Jag tycker det är bra när man kan handla det mesta på ett och samma ställe. Vad som är ännu bättre är att jag kan sitta i mina sköna tofflor och min morgonrock när jag beställer!

    ← Äldre inlägg