Familjeliv och heminredning

Här skriver jag om allt det roliga som hör till livet

 

Sajten coffeandcupcake.se, som den hette i originalform, började som ett gymnasialt projektarbete av en tjej vid namn Ida. Hon arbetade ambitiöst med sitt projekt och tyckte efter inlämning att det var synd att bara lägga ner bloggen hon dragit igång, så hon fortsatte att skriva om sina äventyr i kakornas välsingnade land.

 

Efter gymnasiet läste Ida vidare till konditor, så passionen för tårtor, muffins och sötsaker av olika slag har varit stark vilket gjorde bloggen till både levande och intressant. Utöver en massa smaskiga recept så lades det ut en hel del minst sagt frestande bilder på den här bloggen. Idag kan man följa Ida här. Den nya bloggen är av lite mer privat slag, och inkluderar mer om Ida än hennes recept än den tidigare bloggen gjorde, men den bjuder fortfarande på mumsiga inslag av bakning.

En blogg om sådant som gör livet trevligt

Den här bloggen är fortfarande vid god hälsa med innehåll om sådant som gör vardagen trevlig; ger den sin guldkant, om man så vill. Vanliga inslag rör godsaker (såklart), familjeliv, fest, matlagning, pyssel och heminredning. 

Kaffebönor går använda till mycket

18 nov 2021

Kaffebönor, de förknippas ju främst med att göra kaffe på och det är så klart det som många gör. Men det går även att göra andra saker, än bara att brygga eller koka kaffe med dem. Bland annat går det utmärkt att baka med dem. Sedan kan man även ha dem som dekoration. Det istället för dekorsten. Om du ska göra kaffe på dina kaffebönor, eller baka med dem, då är det bra att välja en sort som passar dig och som är bland de bästa. Du kan jämföra olika sorter på bästitest365.

Två goda saker med kaffebönor

Här är två recept med goda saker med just kaffebönor:

Kolakakor med kaffe och choklad

Ingredienser
ca 40 st
225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl farinsocker
5 dl vetemjöl (5 dl motsvarar ca 300 g)
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
1 ägg
Topping
1 uppvispat ägg
100 g mörk choklad
1/2 dl kaffebönor

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Bryn hälften av smöret det tills det blir gyllene och doftar nötigt, låt svalna.

Rör ihop det brynta smöret med socker och resten av smöret. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och sirap och blanda till en grynig konsistens, tillsätt ägget och låt det precis gå ihop till en jämn deg. Dela degen i 4 bitar (för ca 40 st kakor) och rulla till ca 30 cm långa rullar och lägg på två bakpappersklädda plåtar.

Topping: Platta till rullarna lätt och pensla med ägg. Finhacka chokladen och kaffebönorna och strö över. Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter, kakorna ska vara lite sega. Ta ut och låt svalna lite, skär sedan i bitar medan degen fortfarande är mjuk.

Espresso martini

Ingredienser

6 cl kall espresso
6 cl vodka
6 cl kaffelikör
is
Topping
riven choklad eller kaffebönor

Gör så här

Häll espresso, vodka och kaffelikör i en shaker eller glasburk med lock. Fyll upp med is.

Skaka ordentligt och sila ned i två martiniglas (för 2 port) genom en liten finmaskig sil.

Topping: Toppa med riven choklad eller en kaffeböna.

Franska bakverk och andra produkter

8 nov 2021

Ett land jag verkligen skulle vilja besöka, det är Frankrike! Jag har aldrig varit där, men älskar att baka franska bakverk samt köper gärna en hel del franska produkter av märket Savon de Marseille, (köp här). Dock skulle jag vilja njuta av bakverken på plats i Paris samt åka till Marseille för att hitta franska tvålar. En vacker dag vet jag att jag kommer att åka dit, men tills dess får jag väl roa mig med att baka egna goda franska bakverk. En av mina favoriter, det är macarons. Det är sådana ni ser på bilden. Om ni är sugna på att testa, så ska jag dela med mig av ett bra recept.

Franska macarons

Grundrecept macarons
4 äggvitor 
0,5 dl strösocker
150 g sötmandel, skållad och malen
4 dl florsocker
Grundrecept smörkräm
100 g smör, mjukt
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula (ekologisk)
några droppar valfri hushållsfärg

Sedan kan man smaksätta smörkrämen med vad man vill. Här är tre olika smaksättningar:

Hallonmacarons
röd hushållsfärg
2 msk hallonsylt
Choklad- och hasselnötsmacarons
125 g hasselnötter (i stället för mandel)
2 tsk kakao
2 msk nutella
1 msk kakao
Pistagemacarons
150 g pistagenötter
pistageessens (efter smak)
grön hushållsfärg

Gör så här

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.
  • Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.
  • Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.
  • Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.
  • Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.
  • Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.
  • Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Smörkräm

  • Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
  • Vispa ner äggulan.
  • Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.
  • Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.
  • Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.
Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.
Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons
Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.
Smaksätt smörkrämen med 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.
Gröna - pistagemacarons
Gör macaronsmeten på 150 g pistagemandel istället för sötmandel.

Konsten att spritsa cupcakes

30 apr 2021

Att spritsa cupcakes eller för den delen tårtor eller annat, det är ju en konst i sig. Det är bra att satsa på rätt sorts tyllar samt öva, öva, öva. En bra video är denna jag delar idag, där Camilla Hamid visar hur man på bästa sätt kan spritsa!

Hur kan jag få bättre sömn?

15 dec 2020

Det är viktigt att få bra sömn, på natten, men många av oss lider av sömnbrist eller känner oss ofta allt för trötta. Men hur kan man då sova bättre? Går det att lära sig att sova bra? Ett sätt är att skaffa persienner Malmö eller rullgardiner till sovrummet, eftersom det är bra att sova i ett rum som är mörkt, svalt och gärna tyst. Fasta sovrutiner är ett annat sätt att få bättre sömn. Man bestämmmer helt enkelt en tid att lägga sig och en tid att vakna och ser till att göra det, varje dag.

Sedan är det även bra att begränsa skärmtiden före man ska sova. Det är lätt att fastna om du tar med mobiltelefonen eller surfplattan i sängen. Det blå ljuset från skärmarna stör den biologiska klockan så plocka fram en bok istället.

Sen bör man också undvika att dricka kaffe, te och cola allt för sent, då det innehåller koffein. Då är det bättre att dricka ett kvällste med rogivande örter.

Sova bättre

Att sova bättre kan man göra genom att göra sig trött på dagen. Det med fysisk aktivitet och att vara utomhus mycket. Frisk luft är bra! Sen är det bra att träna, men inte allt för sent. Man bör även undvika att sova mitt på dagen, så tupplurar i soffan är inte bra att göra, i alla fall inte om man vill ha en hel god natts sömn i sängen senare. Sen är det bra att ha skön säng med bekväma sängkläder!

Viktigt hålla spis och ugn rena

14 maj 2020

Att regelbundet göra rent ugnen och rengöra spis är ett måste. Annars kommer det dels inte vara så mysigt att laga mat på eller i den, dels kommer den inte att hålla så länge som den borde. En bra sak att göra, det är att direkt då du lagat mat på spisen, torka av den! Det när den fortfarande är varm. Då fastnar inte det på spisen och torkar fast. Ofta så spiller man kanske ut när man steker, eller att pastavattnet kokat över. Genom att ta det direkt är det lättare att hålla spisen ren framöver. Det skiljer sig lite åt vad för plattor du har vad du ska torka av med. Gammaldags plattor kan göras rent med en stålborste, men en induktionshäll bara ska torkas av.

Håll ugnen ren

Många är det som struntar i att hålla ugn och ugnslucka rena. Ofta så städar de bara dessa då de flyttar. Men det är dumt. Dels kan maten ta smak av tidigare rätter som spillts ut på ugnens botten, dels kan luckan bli igengrodd, så att du inte kan se in i den när du lagar mat. Det är bra att ta för vana att göra rent ugnen lite då och då. Det finns speciellt rengöringsmedel om du har en riktigt smutsig ugn, annars funkar det med såpa så väl som bikarbonat eller ättika. Sedan är det trevligare att ha en ugn som är ren, samt att den luktar inte mysko så snart du sätter på den. 

Tips till lussebaket

8 dec 2019

 

Idag är det den 8:e december och många av oss har redan kört igång med julstöke och lussebak. Jag vill idag dela med mig av min hemlighet när det gäller att få till riktigt fina, saftiga lussebullar. Jag kom på detta av en ren slump när jag precis hade fött min minsting, som led av ganska svår kolik, och skulle undvika allt mjölkprotein för att se om det kanske var mjölkproteinet han reagerade mot så kraftigt. Det var det tyvärr inte, hans kolik pågick till ungefär 6 månaders ålder och vad jag än testade gav noll resultat. SKönt att den fasen är över sedan länge. Men en sak vann jag i alla fall på att utesluta mjölken i juletider - jag kom på att soyamjölk ger väldigt saftiga bullar.

Soyamjölk

Min hemlighet för riktigt goda, saftiga lussekatter (och kanelbullar) är alltså att byta ut all mjölk mot soyamjölk. Lycka till!

Grymt sugen på en elcykel

29 okt 2019

Jag är sugen på att köpa en elcykel. Jag har en kompis som skaffade sig en elcykel i somras. Först tänkte jag att det var väl onödigt dyrt att köpa en sådan cykel. Tills jag testade den. Det är ju en cykel som är hur bra som helst känner jag nu! Fördelen med denna typen av cykel är ju att den kan drivas med el. Det via ett batteri. Nu är det inte så att man åker runt på den som en moppe, men elen ger en extra skjuts till cykeln så att säga. Det underlättar en hel del när det kommer uppförsbackar eller om det blåser motvind. Så nu sitter jag här och funderar på att köpa mig en egen elcykel. Dock vet jag inte om jag ska göra det nu, eller invänta våren. Svårt att cykla kanske när vintern och snön kommer. 

Vilken modell ska man ha?

Har sett att det finns en masa olika modeller och märken när det kommer till elcyklar. Så det är ju frågan vad man ska satsa på. Den som kompisen har funkar ju bra, men skulle vilja testa flera olika. Har sett att det finns elcykelbutiker där man just kan få testcykla innan. Så det kanske är något jag ska göra innan jag bestämmer mig så att säga. Så ska kolla upp detta. Kanske man även kan hitta en elcykel på rea, det vore ju det allra bästa!

Halloweentårta

11 okt 2019

Nu är det snart Halloween och för oss som älskar att pyssla i köket är det en riktigt festlig högtid. Det finns så mycket skoj man kan göra! För mig är det dock viktigt att det jag bakar också smakar gott - det är faktiskt prio ett. När man kan kombinera ett tilltalande utseende med god smak så är allt vunnet. Jag testade att baka den här tårtan igår och den blev underbart god. Glömde dock bort att fota den, så bjuder på videoklippet som jag inspirerades av istället.

Happy, spooky Halloween!

Catering med kaffe?

12 sep 2019

Det är ju ingen hemlighet att jag gillar kaffe. Vad finns det att inte gilla liksom? Det smakar fantastiskt, och det gör att man blir pigg och glad och det är ett trevligt sätt att umgås. Sitta med en kopp kaffe och kanske en kaka eller smörgås och bara prata och må bra. Ett ställe jag gärna besöker just för kaffets skull är Espressohouse men det blir tyvärr lite för sällan. Så därför blev jag extra glad när jag såg att de erbjuder catering med både frukost och lunch. Mellan 5 personer upp till 300 kan de klara och det är något jag kommer att bära med mig för framtiden. man vet aldrig när man behöver lite frukost catering. 

Därför blir du trött om du inte dricker kaffe

I vår hjärna finns det celler, dessa celler har som ett slags spröt på sig där det fastnar enzymer när kroppen behöver vila. Det skickar signaler till hjärnan att det är dags att sova, och du blir trött. Kaffet sätter sig fast på exakt samma spröt och tar upp platsen som trötthetsenzymerna behöver och då de inte kan fastna så blir du inte trött på samma sätt. Kroppen är dock finurlig och nya spröt bildas så att du ska kunna känna trötthet, men nu har du typ dubbelt så många spröt som du borde ha på varje cell och när trötthetsenzymerna börjar samla sig så blir de många... Jag såg detta på TV en kväll, och det lät spännande så jag ville dela med mig lite. 

Ingefärste som piggar upp

11 jul 2019

Gå i ide

Den här tiden på året dricker jag mer kaffe än någon annan tid. Det är så mörkt och tråkigt och ingenting ger energi. Att försöka träna eller socialisera tar emot något extremt - jag vill egentligen helst av allt bara gå i ide. Allt kaffe jag dricker - och alla bullar som sköljs ner med det - gör mig darrig och plufsig och jag känner att jag måste göra något åt situtionen. Träna kommer jag aldrig orka, men jag kan faktiskt byta ut några av kaffeslurkarna om dagen mot något mer välgörande. Skannade i vanlig ordning nätet och inspirerades av allt jag läste och såg om ingefärste. Sagt och gjort, nu har jag mitt eget suveräna recept på underbart väldoftande och välgörande ingefärste och det tänker jag dela med mig av till er - såklart!

Ingefärste

  • 3 dl vatten
  • ca 1 cm färsk ingefära
  • pressad citron
  • honung

Gör såhär:

  1. Koka upp vatten och häll upp i glas.
  2. Riv färsk ingefära grovt och lägg i de båda glasen.
  3. Tillsätt juicen från en pressad citron.
  4. Söta med honung efter behov.

Så skönt med semester

26 jun 2019

Nu är det inte många dagar kvar tills jag ska gå på semester. Det ska bli riktigt skönt att inte ha några måsten utan ta dagen som den kommer lite. Jag har inte planerat in att göra direkt stora grejer under min semester heller. Det ska bli ett par dagsturer kanske och så har jag köpt en massa böcker hem, som jag tänkt läsa i hängmattan. På tal om böcker, har märkt att jag fått lite svårare att se vad som står i dem nu mera. Så ska till optikern i morgon och kolla min syn. Får se om jag behöver glasögon kanske.

Finns snygga glasögon online

Jag har sett att det går att köpa glasögon online, på Extra Optical. Har nämligen köpt solglasögon där en gång, så sett att de har billiga glasögon där med. Så om det är så att jag måste skaffa glasögon, ja då blir det nog att jag beställer där. Man måste ju inte köpa dem hos optikern heller, som en del tror. Man får köpa dem var man vill.

Ha med paj på fredag

På fredag är det sista dagen innan semestern och jag har tänkt att baka en paj och ta med mig och bjuda arbetskamraterna på. Tror att det blir en jordgubbspaj med vaniljsås till det. Det är ju så gott med jordgubbar, samt att de kostar ju lite mindre att köpa nu. Så det blir nog bra fredagsfika!

 

Sommarkalas

11 jun 2019

Min dotter fyllde sju år här om dagen och vi ställde så klart till med sommarkalas för henne och hennes bästisar, samt hela tjocka släkten (fast de fick hålla sig i bakgrunden till förmån för tjejerna). Vi gick "all in" i år; hon ville ha en etagetårta och vi bakade verkligen loss. Det var sååå roligt. Utmanande men roligt. Jag tror att lilltjejn är mycket nöjd med sin födelsedag.

Och kolla vilket fint foto vi fick till! 

Vad kostar det att bygga ett hus?

9 jun 2019

Snickare reser en vägg

Flera av mina vänner har skaffat sig ett hus. Några har byggt nya hem från grunden och andra har köpt hus som kommit ut på marknaden. Jag vill själv en dag bo i ett hus en dag och har börjat spara till en kontantinsats. det kommer väl ta ett tag att få ihop tillräckligt, såvida jag inte ärver en gammal släkting som jag knappt vet om. det som gör att det blir svårt just nu är ju kostnaderna som uppstår, och även om jag inte har råd just idag så sitter jag gärna och kollar på olika hus. Jag har jämfört lite vad det skulle kosta att bygga nytt, jämfört med att köpa ett "begagnat" hus. Ett nytt hus kostar lite mer, men ser man till renoveringsbehov och underhåll som behöver göras inom de närmsta åren så kanske det inte blir så stor skillnad ändå. Ett äldre hus kan kosta cirka 2 miljoner att köpa, och ett nytt hus går på runt 3 miljoner. 

Så här ser mitt drömhus ut

Det ska vara två våningar, för jag vill ha sovrummet på en våning och kök och sociala samlingspunkter på en annan våning. Det ska finnas ett stort vardagsrum, och ännu viktigare är det med en stor altan där man kan spendera sommaren med grillning och sånt. En sida som jag har kollat mycket på är https://www.trivselhus.se/ som har många fina husmodeller att välja mellan och en jag gillar riktigt mycket heter Stella 98. Det huset har typ allt jag gillar. men, man får väl drömma ett tag till och spara som en lite blå. 

 

Stora förändringar i årets mattrender

11 feb 2019

Alternativ ris och pasta

Att äta annat än pasta är en het trend som vi redan sett förra året. Detta kommer tydligen att fortsätta, då vi lär stoppa i oss pasta gjort på quinoa, linser, kikärtor, grönsaker och alger. Och på tal om alger, kommer vi in på en annan trend som lär komma i år, och det är japansk mat. Det japanska köket har ju redan mottagits med storm i alla storstäder, där vi äter sushi som snabbmat. Men ska vi tro de senaste trendspanarna kommer vi att äta ännu mer Ponzu, Mizo, mirin, sjögräs och plommonvinäger. Det japanska köket med sina stilrena smaker är mer än sushi och rå fisk.

Maten som socialt umgänge

Japanerna äter maten, precis som vi som en socialt umgänge, och japanerna har flera rätter som bjuder in till lång samvaro och långa sittningar. Exemplet på det är till exempel sukiyaki, shabu shabu och andra gryträtter, som görs vid bordet. Kalla vinterkvällar, bjuder japanerna in till kvällsmat och passar på att värma sig vid grillen som finns mitt på matbordet. På grillen sätts en gryta med kött, grönsaker, fisk och nudlar. När maten har grillats klart, tar alla för sig ur samma gryta och doppar maten i olika goda såser.

Julgodis från Brasilien

29 jan 2019

Ett ställe jag skulle vilja resa till, det är Brasilien. Jag har en kompis som kommer därifrån och han talar varmt om detta land, jämt. Har kollat på en del resor till Brasilien, finns bland annat på Inca Tours, som även har resor till Sydamerika. Dock har jag inte bokat ännu. Vad jag dock har gjort, det är att testat olika maträtter från detta land och det tack vare min kompis. Han är grym på att laga mat. Han gav mig även ett recept på julgodis, från Brasilien. De heter Brigadeiros. Det är väl inte bara julgodis, utan serveras på olika kalas med mera. Självklart ska jag dela det även mer er!

Brigadeiros

Ingredienser
35 stycken
1 burk sötad kondenserad mjölk, ca 400 g
50 g smör eller margarin
3 msk kakao
1 krm salt
Garnering
dekorationsströssel eller kakao

Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta. Jag använde en ganska stor aluminiumgryta. Sätt plattan på högsta värmen och rör hela tiden med en trägaffel. När smeten börjar tjockna - sänk temperaturen till medeltemperatur. Om det bildats klumpar - rör under några sekunder med en visp. Smeten är färdig när den är tjock, det tar 8-10 minuter.
Låt smeten kallna i rumstemperatur i 1-2 timmar. Forma kulor av smeten och rulla dem i dekorationsströssel eller kakao. Förvara brigadeiros kallt, de är godast kalla.

Jag testade själv att göra dessa för ett par dagar sedan, de är redan slut kan jag säga! Så goda, så testa att göra dem!

← Äldre inlägg